Bête noire de toute entreprise, la rupture de stock a un impact certain sur l’activité ! Retard dans les interventions (voire reports !), mise en attente de la clientèle, effet déceptif, perte d’une vente, etc.
C’est pourquoi il est primordial d’assurer une gestion des stocks rigoureuse pour éviter les ruptures. Voyons comment réduire les ruptures de stock en mettant en place des moyens simples et efficaces !
Mettre en place un bon suivi des stocks
C’est une évidence : pour éviter les ruptures de stocks, un bon suivi est indispensable. Pour cela, plusieurs méthodes peuvent être mises en place :
- la bonne vieille feuille de papier, volante, souvent perdue, et parfois mise à jour au petit bonheur la chance
- le tableur excel et sa fiche de gestion de stock : numérique, mais fastidieux à remplir et sans alerte de seuil critique
- le logiciel de gestion de stock : automatisé, avec de jolis tableaux, des notifications et toutes les informations nécessaires pour gérer son stock d’une main de maître
Une rupture de stock peut se justifier par une augmentation de la demande n’ayant pas été anticipée, une estimation erronée des besoins, un stock réel ne correspondant pas aux données enregistrées, ou encore par un retard du fournisseur ou une erreur survenue sur la supply chain.
Quoiqu’il en soit, pour réduire les ruptures de stock, il faut impérativement avoir un bon suivi et mettre en place une prévision du stock. En gros : ANTICIPER !
Comment anticiper une rupture de stock ?
Pour anticiper les ruptures de stock, vous devez avant tout identifier les saisonnalités. Par exemple, si vous êtes plombier-chauffagiste, votre stock de pièces détachées risque de s’amenuiser à la fin de l’automne, lorsque les températures baissent et que les clients allument le chauffage !
Pour les entreprises du secteur Froid et les climaticiens, la météo sera également un bon indicateur pour la pose de climatisation quand les températures augmentent à l’approche d’un été caniculaire.
Pour les conciergeries, les pics de demandes se situent dans les hautes saisons, en été pour les sites se trouvant proches des places et de la mer, et en hiver pour la montagne !
Les soldes sont aussi un moment propice au réapprovisionnement de vos stocks !
Surveiller les niveaux de stocks
L’anticipation est un élément essentiel d’un bon suivi de ses stocks, encore faut-il surveiller les niveaux ! Pour cela, il n’y a pas de recette miracle : vous devez surveiller les indicateurs logistiques adéquats :
- le taux de rotation des stocks
- le temps d’écoulement des stocks
- le taux de rupture de stock
- la couverture de stock
Le taux de rotation des stocks se traduit par le nombre de fois où la totalité de votre stock a été écoulé. Pour calculer ce taux, vous devez diviser votre stock moyen par votre CA (le stock moyen étant le stock initial additionné au stock final divisés par deux).
Le temps d’écoulement vous permet quant à lui d’anticiper (encore une fois) et d’identifier le temps d’écoulement d’un produit. Il est égal au stock moyen divisé par le CA et multiplié par 365.
Le taux de rupture de stock mesure la fréquence à laquelle votre stock atteint la rupture. C’est un fort indicateur de votre performance en matière de logistique. Il se calcule en divisant le CA manque à gagner estimé par le CA total. Il vous permettra notamment d’ajuster vos commandes !
La couverture de stock correspond au nombre de jours durant lequel le stock peut tenir. Ici, le calcul est très simple encore une fois : on divise le stock par la consommation moyenne durant une période choisie.
Constituer un stock de sécurité
Avoir un stock de sécurité est tout aussi important que l’anticipation et la surveillance des niveaux de stock de vos produits en magasin. Ce stock doit venir en renfort lors des imprévus tels qu’un retard de livraison (du fournisseur ou du transporteur) ou une hausse surprise de la demande.
Afin d’éviter les “stocks dormants” générateurs de surcoûts, il est recommandé de se constituer un léger surplus de stock appelé “pool stock” qui répondra aux demandes fluctuantes. Le stock de découplage est également très utile.
Découvrez nos 7 conseils pour améliorer la gestion de vos stocks !
S’équiper d’un logiciel de gestion de stock
Comme vu plus haut, le meilleur des outils que vous pourrez avoir pour une gestion des stocks efficace, c’est un logiciel ERP de gestion des stocks ! Les feuilles papiers sont facilement perdues et rarement remplies correctement, sources d’erreurs et de mauvaises surprises. Les fiches de suivi des stocks sur un tableur Excel sont déjà une amélioration considérables, mais elles restent une perte de temps pour vous ou votre secrétaire !
Le must du must ? Un logiciel de gestion complet et efficace, mettant à jour vos stocks en temps réel et vous alertant lorsque le seuil critique est atteint (prédéfini en amont) !
Les logiciels de gestion tels qu’Organilog vous permettent de prévoir le réapprovisionnement de vos stocks avant la rupture !
De manière claire, en un seul coup d’œil, vous avez accès aux stocks disponibles et vous pouvez mettre en place une planification de la demande ! Vous anticipez les délais de livraison et améliorez votre chiffre d’affaires en supprimant les surplus de stocks dormants.
Les produits disponibles sont affichés clairement, avec le nombre de lots restants, leur prix et l’état du niveau.
Mettre en place un système de gestion des stocks avec un logiciel comme Organilog, c’est automatiser un grand nombre de tâches chronophages et sources d’ennui !
